Tatile giden pek cok insanin aklindan soyle dusunceler gecer sanirim:
Ne yapsak da daha uzun kalsak buralarda?
Tamam calismak lazim da ne yapsak da hem para kazansak hem yasasak buralarda?
Ben kendi adima bir cevap buldum:
Yeni bir is kolunda sansimi deneyecegim!
Soyle tahta bir tezgah yapacagim, ustune de boyle renkli renkli bir branda.
Acacagim tezgahimi yazligin onunden gecen yola.
E ne satacaksin o tezgahta mi diyorsunuz?
Bizim yazligin urunlerinin bir kismini anlatayim da size hangisini satayim siz karar verin benim yerime :)
Gel vatandas gel!
Kislik domatese gel!
Aslinda bizim oralarda domatese genellikle domat denir.
Hatta domatesci gelir ama domat alinir :)
Ama niyeyse kislik domates hazirlanir.
Bir tutarsizlik var ama cozemedim, neyse :)
Bizimkiler de hazirlamislar kislik domatesi bolca.
Annemler 70 kavanoz kadar yapmislar.
Kuzenimi ziyarete gittim, baktim o da domates yapiyor.
Soy, dogra, kaynat, kavanozla, kapat, ters cevir...
Cok zor is cok!
O gun kasla goz arasinda 18 kavanoz hazirladi, 30-40 tane de onden yapmis oldu mu sana neredeyse 50. Halam deseniz 120 kavanozdan fazla hazirlamis.
Duyduk duymadik demeyin bizim aile T.ukas' a rakip olmus uretimde sinir tanimiyor :)
Satarim ben bunlari ya :)
Olmadi direk domatesi satacagim zaten
Mesela babam alismis cesme domatesine baska yiyemiyor.
Cok dertli cok sormayin ne yapacak bilmiyor :)
Gel vatandas gel!
Recele gel!
Recelsiz olur mu?
Cilek, visne, ayva derken annem yeni bir recelle cikti karsimiza nektar receli!
Bahceden toplamislar toplamislar nektarlari yenmemis.
Bir bakmis evde bir suru nektar.
E canim yabana mi gitsinmis?
Annem de nektar receli yapivermis.
Ben korkmaya basladim bizim yazliktaki uretim bandindan.
Daha neler cikacak basimiza bilmiyorum ama Domat recelini de yaparlarsa bak iste o zaman Tukas korksun bizden :)
 |
| kaynek google images annesinin recellerini tek tek cekmeyen Gulcin' e de yuh olsun! |
Gel vatandas gel!
Kudret Narina gel!
Bilmiyordum ogrendim pek faydaliymis.
Insan su halini gorunce de pek bir konduramiyor o faydalari kendisine ama nelere dermanmis ben sastim kaldim.
Bagisiklik sisteminin dostuymus,
Salataya dogranip yeniyormus.
Bala karistirip yeniyormus. (yedim mayhos bir tadi var ama guzel)
Cekirdekleri oyle cerez gibi yeniyormus. (yedim bal gibi sahane!)
Zeytin yagina karistirip kavanozda saklaniyormus. Sonra agizdaki aftlara, ucuklara kulak pamuguyla surulunce iyi geliyormus. (Perihan teyzem koydu yanima yolladi biraz, deneyecegim)
Daha ne olsun?
Hem de direk bahcede yetisiyor!
Satiyorum satiyorum var mi alan?
Kudret Nari satiyorum :)
Gel vatandas gel!
Ev ekmegine gel!
Bu urunle piyasalari sallar miyim acaba :)
Halis mulis, katiksiz ev ekmegi.
Hem de elde yogurulmus, mayalansin diye beklenmis, tamamen insan gucuyle hazirlanmis ev ekmegi.
Babam yapiyor benim bu ekmegi hem de bir basina :)
Gerci biz ekmegi hemen yiyip bitiriyoruz satmaya kalir mi emin olamadim ama artik sabredecegiz ne yapalim :)
Bunlar benim kisacik zamanda gorebildiklerim, yakalayabildiklerim.
Daha neler var neler.
Onlar da artik seneye yazilsin :)
Ne dersiniz tutar mi bu is?
Hadi fikir verin bana; hangisinden satayim?
:)
Aneaaam! :)
YanıtlaSilSüfermiş Gülçin! :)
Tutar bu iş, benden demesi :D
Annemlerin bahçesi geldi aklıma, böyle domates sosları, salçalar, tarhanalar, konserveler... reçeller :)
Tüm yaz resmen boğaza çalışıyorlar, kışın zevk-sefa sürüyorlar :)
Sen yap bu işi, ortak lazımsa haber ver, çok güzel domates rendelerim, reçel karıştırırım :)))
tutar degil mi Ella oluru var sanki :)
Silannelerin hepsi ayni iste ya ne guzel :) Annem cok guldurdu beni. Diyor ki: Gulcin agustos bocegi-karinca gibi. Yazin calisiyoruz ama kisin cok rahat oluyor :)
Aynen dedigin gibi hep bogaz ustune konusmalar, planlar. tereyagi almaya arabayla bilmem nereye gidiyorlar. Gul gul gul :)))
Ortak lazim olmaz mi hic, atla gel hemen domates zor is kalabalik olmaliyiz ella yoksa yandik :)
Annemle babam, tüm yaz resmen kışa çalışırlar anneciğinin dediği gibi: Ağustos Böceği misali :)
SilKışlık tüm erzaklar hazırlanır.
Bahçenin dört yanı ipe dizilmiş biber, patlıcan, bamya, domatesle çevrilidir.
Tülbentlerle kapatılmış salça tepsileri, ağaçlardan toplanan vişne, erik, dut ve de bahçeden çilek ve gül reçelleri...
Peynirler tenekelere basılır, nohut-fasulye-mısır ve un çuvallara doldurulur :)
Sonbaharda, kışa girerken zeytinler ve zeytinyağı da hazırlandı mı; Ağustos böceği moduna geçilir :)
Tüm kış sadece kahve, çay, tuz ve de şeer alınır bakkal-marketten.
Ve de limon ve meyve... gerisi yazdan hazırlananlardan geçinilir.
Ekmek bile taş fırında yapılır :)
Bazen hayal ederim:
Kocaman bir tarla olacak, o tarlanın dört köşesine dört tane kutu gibi, şirin mi şirin evler konduracağız.
Dört kafadar olacağız, dört kafadar çiftte olur tabisi de :)
Ortada tarlada ne istersek yetiştireceğiz, akşamüstü masalar donatılacak, çaylar, börekler, kitap okumalar, örgüler, sohbetler...
Kış gelince sıcacık ateş başı sohbetleri, çiğdem-çerez, gülücükler :)
Aslında imkansız değil bu hayalim, sadece benim gibi 3 deli daha bulabilir miyim? diye düşünüyorum :)))
waw! sizinkiler baya agir uretimdeler ellacim bayildim!
Silpeynir de yapiyorlar demek onu hic bilmiyorum ben nasil yapiliyor. babamin bir peynircisi var oradan aliyor sevdigimiz peynirleri gerisi marketten. Sizinkiler baya ilerletmis uretimi ne guzel :)
Hayali okurken daldim gittim. hele o aksamustu okumalar caylar, kisin ates basindan cigdem. Yalniz ben hep keyif kismindayim dikkat edersen :) Seni Ege bolgemize alalim degil 3 33 kisi cikar yanina bence :) Ben gelirim diyecegim de beni o cay masasindan kaldirip bahceye falan goturemezsiniz soyleyeyim :))
Oh sabah sabah iyi geldi hayaller sagolasin Ella :)
İyi de, ben zaten Ege'liyim :)))
SilAyıbettin şinci gomşu gızı :)))
Hayalimi gerçek edeceğimdir, sadece bir kaç on yıl lazım bana :)
Sen gel hep keyif yap... ye, iç, yay :)
Bizimkiler aşmış durumdalar, üretimin her türlüsünü yaparlar :)
Sırf keyfe çalışıyorlar valla, baba evimde yok yok :)
bir yarabbi bu alicia kim demedim degil :))
Silbilmem mi senin egeliligini ben:)
Simdiki Polonyaliliktan oturu demistim o kismi yoksa komsuyuz elbette :)
Teklifi cok begendim ozellikle ye ic yay kismi bana ait oldugundan. Geliyorum Ella bekle beni :)
Ahahahaha :)))
Silİyice karıştırdım ben bu hesapları :)
Şşşşşt, çaktırma ;)
oldu bir seyler :)
Silaramizda :)
bizimkiler de yapım aşamasındalar bu aralar :D bir tek kudret narımız eksik, onu senden alırız artık :P
YanıtlaSiloleyyy! baska saticilarla anlasmayin sakin sibel kudret narlari benden :)
Silamanın, kervana siz de mi katıldınız? =)
YanıtlaSilrüyamda bile domates görüyorum artık =)
soy - dogra -kaynat - kavnozla- kapat - ters cevir Ozlem :)
Silben gidene kadar bitirmis bizimkiler sagolsun :) Yoksa o dograma isi cok fena. Ben bir agustos bocegi olabilirim galiba :)
bir dahaki sefere bana da uğra yaaaa
SilNarlıdere'de oturuyorum!
bu sefer biraz Narlidere civarindaydim ben de ne tesaduf :)
Silinsallah ne guzel olur. Soyle uzun gelsem bir de izmirde kalsam bulussak hepberaber insallah :) Cok tesekkurler davetin icin ozlem :)
Hahahah tutar hem de ne tutar. Birlikte bi site falan mı kursak ki? Ben de zeytinyağı, salça falan satayım diyordum :))) Bi de geçen bi mail düştü organik yaşam atölyesi mi ne, bir çiftliğe gidiyormuşuz tarhana, salça falan yapıp bir de üstüne para veriyormuşuz. Halam, yengem, babannem her sene tarhanaydı, salçaydı, yufkaydı, reçeldi, kavanozda domatesi, meyvesi yapmadıklarını bırakmıyorlar. Onları konu mankeni yapıp şehirde yaşayanlara oraları gezdiresim var :))) İyi iş çıkar gibi geliyor ne dersin.
YanıtlaSilAa selcen benim babam zeytinyagi uretiyor :) Satsak mi :)
SilDuydum o ciftlikleri, is yap ustune para ver. Bizim eve gitsinler is yapsinlar para odetmez bizimkiler :)
Destekliyorum seni yap vallahi. benim oralari da gezdirisin artik. Kolay degil tezgah aciyorum burada :)
Iyi dedin babamin yaglardan da koyayim tezgahima ben tabi ki :))
Gulcin hangisinden satsan ben alirim. Sen en iyisi hepsinini satacagim soyle hos bi kucuk cafe ac, kapasina da parmaklariniza dikkat yaz :)
YanıtlaSildemet sen ne iyi dedin. En azindan tezgahimin yanina sandalye atayim degil mi ya. Sagol vallahi super fikir :)
SilParmaklara dikkat ha harikasin :)
Ayrica seni musteri listeme yaziyorum. Ereni organik besinlerle buyutelim :)
Of o kekikli domates, Cesme'nin tarla domatesi mi? Bu yaz amma yedik bayila bayila. Tutar tabii Gulcin'cim. Sen yaparsin da biz alip yemez miyiz hic :) Kucuk isciler de var bende. Yalniz yaparken malzemeler eksilebilir, dikkat! :P
YanıtlaSilevrencim evet, bizim yandaki manav teyzenin domatesi. Zaten manav teyzenin tarlasi da manavinin arkasinda :) Ben de cok yedim domates daha bir lezzetlenmis bu sene sanki. ya da benim kiymet bilesim geldi :)
Silyalniz YavruSu tezgahta durursa bizim satislar 3-4 kat artar Evren! Ondaki o dille musteriyi direk baglariz biz kendimize. Yasadik :))) Onlar calissin da benimle malzelmeler istedigi kadar eksilsin lafi mi olur :)
hah hah haaaa güzel fikir ve hepsi çok hoş.
YanıtlaSil:)
deep alacak misin urunlerden sen onu soyle bana :)
Silburada market arastirmasi yapiyorum bak :)
of domatesler 70 kavanoz aman allahim ben iki kavanoza gobek atiyorum:=) kudret narindan bolca, domateslerden on kavanoz aliim ben lutfen. Duacin oluruz gulcin:)
YanıtlaSilfabrika gibi calisiyorlar beste :)
Silsiparisleri yazdim kenara seneye kapidayim beklerim :)
hem gelin cay da iceriz :)))
;) ben kallavi bir kahve isterim:)
Silne demek kahveler de bol kopuklu :)
SilÇeşme domatesi diye domates mi var? Yani Ege`de domatesler, sebzeler daha bir lezzetli ama Çeşme`ye özel domates duymamıştım:)
YanıtlaSilDomatesi annem de yapıp bana verdi, ben de yaptım biraz. Kışın acayip rahat oluyor. Çünkü kışın domates almıyorum.(yaz sebzelerini hiç almıyorum daha doğrusu)
Ne becerikli babacığın var, ellerinden öperim:)
Sen tezgahı boş ver, kendin ye hepsini:)
Semi zoom yapmak gibi heralde, izmirde olunca yetistigi yeri de soyluyoruz biz de unlu mu bilmyorum inan. Bizim domatesler yazligin yanindaki manav teyzeden, Teyzenin bahce manavin hemen arkasi. O yuzden cesme domatesi dedim :)
SilBen istanbuldayken annem yollardi domates rahat olurdu hem de cok hakikaten. Ama buraya getiremiyoruz. izmire gidince yiyorum hepsini bol bol :)
Sorma en buyuk engelim bu yemeden nasil satacagim :)
size de afiyet olsun kisin :)
offf nefis!! ilkerin annesi de yaptı domatesleri kış gelse yesek:)
YanıtlaSilohh yiyin vallahi yeliz. biz biraktik geldik domatesleri gelince yiyecegiz artik :)
SilButun izmir domates yapti kanimca domates gundemi cok yogun :)
yiyelim gari :)
of aman ya ,bunları yemek ne güzel olur ama.Gece gece canım istedi bak :-))Siz de güle güle keyfini çıkarın işte:)
YanıtlaSilsukriye hosgelin!
Silbiz buralara getiremedik tabi de gidince bol bol cikardik keyfini. Kisin gidince de cikaririz oh :)
cok sagol :)
kudret narinin afta iyi geldigini bilmiyordum, bende deneyeyim hemen. zira yillardir bulamadim bir caresini, hicbirseyden cekmedim su aftlardan cektigim kadar :(
YanıtlaSilsen simdi bir detayli anlat bakim nasil yapicakmisiz :))
a-h al benden de o kadar. vitamin eksikligi diyorlar iciyorum yine de aft yine de aft.
Silben de henuz denemedim ama sagolsun perihan teyzem verdi yanima. Yapimi soyleymis sanirim zeytinyaginin icine kudret narinin o turuncu kismini kucuk kucuk dogruyormussun. Bekletiyormussun. O parcalar zaten baya erimis yagin icinde. Sonra aft falan olunca o yagi kulak pamuguyla alip hafifce suruyormussun. Deneyecegim ben de bakalim. Bu yil dogal ilacim var :) Insallah iyi gelsin de yapalim hepimiz
Tutar kesinlikle, totomu kaldıramadığım ya da kaldırmadığımdan ben müşteri olurum haa bu arada halanın adresini versene 120 kavanoz fazla gelir bence onlara :P
YanıtlaSilOley bir musterim daha oldu ayiriyorum domatesleri Nil :)
SilHalam 4 ev icin hazirladi ondan oyle cok ama istersen verir :)
ben yeni düstüm buralara, anam anam dedim, bu ne yav, domateslerden alirdim bir 20 kavanoz, ve ekmek de:)...
YanıtlaSilcigdem , hosgeldin.
Silyaziyorum listeye beklerim tezgahima :)
Receli ve cesme domatesini 2 hafta once yedim enfesssss :) ben ki hic recel sevmem... 4 gun boyunca kahvaltimin son lokmasi boyozun icine receldi(bildigin belcika puflari) :)) himmm ne keyif :)
YanıtlaSilbence tutar bu is :)
Zarifemden tuketici yorumu da aldim cok sukur :)
Silacaba firinla anlasma mi yapsak boyozlarla bir kampanya bir sey? Dur dusuneyim :)
Sevgili Gülçin, senin tezgah iş yapar gibi görünüyor :)
YanıtlaSilO kadar hoş anlatmısın ki gelip hemen birkaç kavanoz domates, reçel toparlayasım geldi.
Ellerinize sağlık.
Sevgilerimle..
Heyyfi hosgeldin!
SilDomates, recel hepsi olacak tezgahimda beklerim :) Cay kahve de var buyrun :)
Sevgiler :)